ソーラ・ストーム（Solar Storm）｜オープン・エア（Open Air）｜兵庫県｜ABV:6.5%｜Style:山椒IPA

2022年2月、湊山小学校のかつての給食室に醸造設備が搬入されOpen Air湊山醸造所が誕生しました。3月には酒造免許を取得し、今年４月より醸造を開始した新しいブルワリーです。

ビールの副材料として使用するものの中で、特に好きなのがぶどう山椒です。ミカンのようなシトラスフレーバーが爆発し、適度な量で使用すると、舌にほんのりとした刺激が加わります。このぶどう山椒を使ったビールを、NZ IPAとヘイジーIPAの中間のようなスタイルに仕上げました。Kolsch酵母を使用してぶどうのようなシトラスフレーバーを引き出し、Idaho 7とEkuanotでトロピカルなバックボーンを作り、CitraとStrataを加えました。もし日本の食材をビールで楽しむのが好きな方なら、このビールを試してみてください！

熱帯夜には豊かな果実にぶどう山椒が火をつけてかすめ飛ぶのはキレIPA.
本当に誰かを守る時にはなぜか孤独がつきものさ。