98ビールズ・ベルジャン・ビター（98BEERs Belgian Bitter）｜98WINEs合同会社 98BEERs

日本ワインの世界を創造してきた平山氏が2019年、山梨県塩山福生里に開いた注目のワイナリー「98WINEs」。 この度、ブルワリー「98BEERs」がオープンいたしました。

「98」という数字には、沢山の人が交わり、100や200になる。
様々な人が交じり合い、化学変化を起こす。
そんな意味が込められています。

クラフトビールですが、ワインと同様のサイズ750mlのみで展開。
ワインのように食卓を囲みお食事と合わせて楽しんでほしいという想いが込めららています。

甲州市塩山平沢水系の柔らかな水を仕込み水に用いていることで、口当たりはとってもマイルド。
お水の特徴を感じていただけるよう、、ほとんど水質調整をせずに使っています。
また、シャンパーニュと同じく瓶内二次発酵で作られているビールだけに、よりきめ細かい泡をお楽しみいただけます。

引用:98BEERs BELGIAN BITTER 750ml ｜ IMADEYA ONLINE STORE

複雑なベルジャン酵母の香りとオレンジのような味わい、グレープフルーツのような苦味とスパイシーな後味が特徴のベルジャンビター。
クラフトビールの中でも主流のスタイル「IPA(インディアペールエール)」はホップのフルーティーなアロマと苦味が特徴ですが、98のベルジャンビターはベルジャン酵母由来のスパイシーなアロマがまず最初に感じられます。
そのまま飲み進めていくと、麦芽由来のオレンジの味わい、ホップ由来のグレープフルーツのような苦味が合わさり、それらが時にはグラデーションのように、時には折り重なるように複雑な味わいを口の中いっぱいに広げてくれます。
ぜひ 「RED ALE」 「SAISON」 も合わせてお楽しみください♪

引用:98BEERs BELGIAN BITTER 750ml ｜ IMADEYA ONLINE STORE