シムトラ（Simtra)｜ニーディープ（Knee Deep)

アメリカンクラフトビールの象徴とも言えるスタイル、IPA(インディア・ペールエール)。
ホップが織り成す芳しい香りと力強い苦味・味わいに魅了された方も多いのではないだろうか。
未だ根強い人気を誇るこのスタイルに魅せられ、熱狂的なまでにIPAに陶酔するのがこのKnee Deep Brewing。
Knee Deep Brewingは熱狂的なHopheads(ホップ好き)によって創設されたHopheadsによるHopheadsのためのホッピービア専門醸造ブルワリー！モットーはもちろん「世界最高のIPA(Hoppy-Beer)を造る」こと。

Knee Deep Brewingの始まりはIPAブームに沸く2010年。
当時はネバダ州のRenoという街で、小規模のContract Brewを行なっていた。
2011年、カリフォルニア州リンカーンに醸造所を移し本格始動、地元を中心に徐々に人気を博し、カリフォルニアを始めとする５つの州へと販路を拡大、着実に成長を遂げた。
勢いを増すKnee Deepは2015年、2600フィートの広大な土地に新醸造所を設立。
現在の本拠地であるカリフォルニア州オウバーンにてKnee Deepとしての新たな歴史が始まった。
新ブルワリーでは醸造設備を眺めながらビールが楽しむことができ、実際に醸造しているブルワー(醸造家)ともコミュニケーションがとれる、まさに「クラフト」な環境。
地元での人気も然ることながら、週末になると州外からKnee Deepのビールを求めて醸造所にやってくる人達も。
2016年にはGreat American Beer Festival、American IPA部門で念願のメダル受賞、一躍その名を全米に知らしめた。
現在はアメリカ13の州と北米、そして日本でも、Knee Deepのビールを楽しむことができる。

ホップを感じたい!?それならこのシムトラを。
シムコーとシトラホップスをダイレクトに楽しめるトリプルIPA。
フルーティーで、パイニー、アーシーでハーバルなアロマ。しっかりとした飲み応えとは裏腹にスムースに飲めてしまう究極のホップヘッズへ送る一杯。

引用:【Simtra/Knee Deep】 | 【醸造所(Brewery)】,Knee Deep | ちょうせいや　Onlineショッピング