- 名称
- 鳴海 純米吟醸 ICHIDO HIIRE 秋田酒こまち
- 醸造所
- 東灘醸造
- 産地
- 千葉
- 造り
- 純米吟醸
- アルコール度数
- 16~17度
- 日本酒度
- ‐
- 酸度
- ‐
- アミノ酸度
- ‐
- 使用米
- 秋田県産 秋田酒こまち
- 精米歩合
- 55%
- 特徴
-
秋田県産米・秋田酒こまち+秋田花酵母による限定醸造の名品。現在米・秋田酒こまちの旨味と酵母由来の香りとの調和や後口の余韻など、味わいを想像すると楽しくなるお酒です。
- 感想
- 口に含むとすっと入ってきた後に、ジワジワと米の甘みや旨味の風味が増していきます。
そこに辛口(苦味)がジワジワとくる米の甘みや旨味と風味と良い感じで絡み合い、後味はスッキリです。
鳴海(なるか)は千葉県勝浦にある蔵元です。カツオのタタキなどやっぱり海の幸と一緒に飲みたいお酒です
- 2020年06月4日
- 日本酒レビュー