八海山 越後で候(青ラベル) 二年貯蔵 しぼりたて生原酒｜八海醸造
- 名称
- 八海山 越後で候(青ラベル) 二年貯蔵 しぼりたて生原酒
- 醸造所
- 八海醸造
- 産地
- 新潟県
- 造り
- 本醸造
- アルコール度数
- 19度
- 日本酒度
- +4
- 酸度
- 1.4
- アミノ酸度
- 1.9
- 使用米
- （麹米）山田錦:（掛け米）五百万石、その他、
- 精米歩合
- 60％
- 特徴
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熟成は第二の酒造りと呼ばれるほど、酒の香味を円熟させ磨きあげます。
この、「青越後 二年貯蔵生原酒」は搾ってから、２年間の間、厳重に温度管理された酒蔵の貯蔵庫で熟成させています。
新酒の頃より、五味は磨かれて円熟し、香味の花を開花させた２年貯蔵生原酒。
生酒が熟成した、まろやかな味わいを是非、お楽しみ下さい。
- 感想
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青越後は冬季限定（１０月末から1月まで）の生原酒になります。
八海山 越後で候（青越後）の新酒は何度か飲んだ事ありましたが、2年貯蔵の八海山 越後で候（青越後）は初めてです。
まろやかでとろりとしたコメのうまみ、後味はスッと消えていきます。
燗してもうまい（米の旨味も感じつつ辛口で）
新酒、一年貯蔵そして今回飲んだ2年貯蔵を飲み比べても面白いと思います
のりべーす
