ファー イーストももシトラスゴーゼ（Far Yeast Peach-Citrus gose）｜ファー イースト

「Far Yeast ももシトラスゴーゼ」は、山梨県産の桃ピューレと3種類の柑橘類（晩白柚、ゆず、八朔）、塩を使用したフルーツゴーゼです。 桃は、「Far Yeast Peach Nightcrawler」にも使用した、山梨市の人気カフェ「桃農家カフェ ラペスカ」を運営している桃農家「ピーチ専科ヤマシタ」（本社：山梨県山梨市、代表取締役　山下一公）の桃ピューレを使用しました。 晩白柚は、大きいものでは直径約25cmにもなり、柑橘類の中では世界最大級の大きさを誇っています。国内では約95%以上が熊本県で生産されており、「Far Yeast ももシトラスゴーゼ」は晩白柚の名産地の一つである熊本県八代産のものを使用しました。 贅沢に使用した3種類の柑橘類に加え、「シトラ」と「モザイク」のホップを使用したことで、ホップ由来の柑橘風味も加わり、甘みと酸味がバランスした新しいフルーツゴーゼとなりました。

引用: 限定醸造「Far Yeast ももシトラスゴーゼ」を発売 « Far Yeast Brewing(ファーイーストブルーイング)