ワイン酵母仕込み、バーボンオーク樽熟成の日本酒｜仙禽 Celestite-博愛と休息-（せんきん セレスタイト）｜株式会社せんきん
- 名称
- 仙禽 Celestite-博愛と休息-（せんきん セレスタイト）
- 醸造所
- 株式会社せんきん
- 産地
- 栃木県
- 造り
- ワイン酵母仕込み、バーボンオーク樽熟成
- アルコール度数
- 15度（原酒）
- 日本酒度
- －
- 酸度
- －
- アミノ酸度
- ‐
- 使用米
- ドメーヌ・さくら・ひとごごちdd>
- 精米歩合
- 50％
- 特徴
-
ヴィンテージ:2015年
仕様：ワイン酵母仕込み・バーボンオーク樽
GEM by moto:千葉麻利絵氏によるスペチアーレをお楽しみ下さい。
- 感想
-
甘酸っぱい中に少し発酵臭を感じるアロマがあります。
口に含むと甘酸っぱいフルーツ思わせる穏やかな酸味とオーク香のフレーバーから
甘酸っぱさも感じつつクリームチーズのようなバターと干しぶどうのような余韻へ移っていきます。
少し意表を突いた感じですが美味しいです。
刺身などは魚の生臭さを感じる場合もあり、あまり合ない気がします。
ワインや洋酒を飲む感じのおつまみが合うと思います。
食後にゆっくり飲みたいデザート酒にも
個人的には好きですが、好き嫌い分かれるかもしれない日本酒とは思います。
多分、うちの親は好きじゃ無いかな（良い悪いは別として昔ながらの日本酒やビールが好きみたいなので）
のりべーす
